韓国ビール 「CASS」

妻と娘が韓国旅行へ。

みやげに韓国の一番売れているビール「CASS」と、マッコリを買ってきました。

CASSは軽くていくらでも飲めそう、マッコリはハングルが読めないので詳細は分か

らないけども飲み口は良かったです。

焼肉と水菜のナムルで上機嫌です。

水菜のナムル

材料

水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g

A　　ネギ・みじん切り　　　　　　　　　大さじ３

A　　ニンニク・みじん切り　　　　　　　少々

A　　いり白ごま　　　　　　　　　　　　大さじ１

A　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/2

A　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/3

１　水菜をサッと塩ゆでし水にとってしぼり、３㎝に切る。

２　水菜とAを和る。

京都伏見 黄桜 「LUCKY CAT]

黄桜の地ビールラッキーシリーズの「LUCKY CAT]を飲みました。

ライトなビールですが、フレーバーにユズや山椒を使っているとのことなので、確かに

香りはいいのかな。

和のフレーバーとビールの相性は嫌いではありません。

つまみは、鮭のポテトサラダにレモングラスのウインナーソーセージにしました。

鮭のポテトサラダ

材料

じゃが芋　　　　　　　　　　　２個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/4個

キューリ　　　　　　　　　　１/4本

塩鮭（甘口）　　　　　　　　　１切

マヨネーズ　　　　　　　　大さじ２

黒コショウ　　　　　　　　　　少々

１　じゃが芋は皮をむいて、鍋に入れてたっぷりの水でゆでる。

　　竹串がスーッと通るやわらかさで取出し粗くつぶす。

２　鮭を焼き骨を取り除きほぐしておく。

３　玉ねぎは薄く切り、水でさらし固くしぼる。

　　胡瓜はうす切りにして、つぶしたじゃが芋に和え

４　マヨネーズ黒コショウで味を調える。

盛り付けには、焼き鮭の皮をトッピングすれば、アクセントになります。

奈良県天理市 稲田酒造「黒松稲天 純米酒 秋あがり」

以前の稲天は、只々辛いだけのお酒とイメージしていましたが、最近は旨味のあるお酒

になってきました。

黒瀬杜氏の力なのでしょうか。

旨い酒が飲めるのは嬉しいことですね。

今回のお酒は、「黒松稲天　純米酒　秋あがり」にしました。

辛さの中に旨味を感じるお酒かな。

肴は、椎茸の肉詰めと名残のオクラをしらすと茗荷の酢の物にしました。

〆は柿の葉寿司です。

彼岸花の咲く田んぼのあぜ道

「赤色の　畔を見ながら　おはぎ食う」

今年もきれいに彼岸花が咲きました

岡山県 室町酒造「櫻室町 特別純米酒 ひやおろし」

室町酒造「櫻室町　特別純米酒　ひやおろし」を冷やで

香りもよく、こなれた飲み口で美味しく頂きました

肴は、鯛のかぶと煮とブロッコリーのお浸し

鯛のかぶと煮が、櫻室町にとても合いました

久々のヒットです

高知県安田町 土佐鶴酒造「純米酒 秋鶴」

高知県安田町　土佐鶴酒造「純米酒　秋鶴」

夏を超えているので、まったりとした味かと思ったら土佐鶴らしいしっかりとした味で

す。

飲み飽きないお酒かな。

肴は、鮭の幽庵焼きとオクラとしらすの塩昆布和えにしました。

秋と夏の肴になりましたが、季節の変わり目なのでそれでもいいのかな。

群馬県利根郡 永井酒造「谷川岳 純米 ひやおろし」

9月になったので、日本酒はひやおろしの季節やね。

今年の1本めはイオンでラベル買いした、群馬県利根郡永井酒造「谷川岳　純米ひやお

ろし」です。

スッキリしているけども、酸味も旨味もあるお酒です、私の好きなお酒です。

肴は、鯛の松かさとアスパラの焼き浸しにしました。

アスパラは近くの京大農場の直販を買ってしまいました、品種は？

良い歯ざわりでまあまあかな。