広島西条の賀茂鶴を買いました。やや辛口とのことなので、肴は、鰆の西京漬けを作り ました。もう一品は、切り干し大根とホタテのマヨネーズ和えにしました。 賀茂鶴は旨口のやや辛め、飲み飽きお酒です。 賀茂鶴酒造の写真は19年春にお訪れた時のものです。…

この季節は生酒を買うことが多いので、よく似た銘柄のお酒が続きます。 でも、お酒によって酸味があったり、甘味が強かったりと、それぞれの味があるので楽 しんで飲んでいます。 今回は高知県の亀泉酒造「しぼったばっかし」。 少し辛めで飲み飽きないお酒…

北島酒造「御代栄 しぼったそのまま垂れ口 一番酒」、甘味も酸味も感じる旨口お酒 かな。 肴は、筍とウドの木の芽和え、おおき大き目の塩鯖を買ったので、妻が鯖寿司を作って くれました。 アルコール度数が高いのか酔ってしまいました。

３月に高知はりまや橋近くの居酒屋二軒に行って来ました。 一軒は「葉牡丹」、お昼から開いているお店で気さくな雰囲気です。 高知らしく、鰹とウツボのタタキ盛合せ、どろめで高知のお酒「司牡丹」楽しみました。 もう少し飲み足りないので、近くの「酔鯨亭…

向井酒造の伊根満開を買ってきました。 飲み口が軽くて甘酸っぱい、まるでワインのような日本酒です。 色合いも古代米の赤色が、ロゼのように見えます。 肴は若ゴボウの煮付け、鰤の刺身と砂ズリポン酢、フキノトウそぼろにしました。 発泡日本酒が多い出て…

近くのイオンでお酒を探したら、「八咫烏 本醸造原酒しぼりたて」がリーズナブルな 生酒だったので購入しました。 少し辛口で飲んだ後に酸味が香る、魚も野菜にも合う飲み口かな。 肴は鯛のカブト煮、筍とウドの木の芽和えを作りました。