京都府伊根町 向井酒造「伊根満開 古代米酒」

向井酒造の伊根満開を買ってきました。

飲み口が軽くて甘酸っぱい、まるでワインのような日本酒です。

色合いも古代米の赤色が、ロゼのように見えます。

肴は若ゴボウの煮付け、鰤の刺身と砂ズリポン酢、フキノトウそぼろにしました。

発泡日本酒が多い出て、ワインのような日本酒も醸される、日本酒の広がりがとても楽しみです。