以前の稲天は、只々辛いだけのお酒とイメージしていましたが、最近は旨味のあるお酒 になってきました。 黒瀬杜氏の力なのでしょうか。 旨い酒が飲めるのは嬉しいことですね。 今回のお酒は、「黒松稲天 純米酒 秋あがり」にしました。 辛さの中に旨味を感じ…

室町酒造「櫻室町 特別純米酒 ひやおろし」を冷やで 香りもよく、こなれた飲み口で美味しく頂きました 肴は、鯛のかぶと煮とブロッコリーのお浸し 鯛のかぶと煮が、櫻室町にとても合いました 久々のヒットです

高知県安田町 土佐鶴酒造「純米酒 秋鶴」 夏を超えているので、まったりとした味かと思ったら土佐鶴らしいしっかりとした味で す。 飲み飽きないお酒かな。 肴は、鮭の幽庵焼きとオクラとしらすの塩昆布和えにしました。 秋と夏の肴になりましたが、季節の変…

9月になったので、日本酒はひやおろしの季節やね。 今年の1本めはイオンでラベル買いした、群馬県利根郡永井酒造「谷川岳 純米ひやお ろし」です。 スッキリしているけども、酸味も旨味もあるお酒です、私の好きなお酒です。 肴は、鯛の松かさとアスパラの焼…

大手酒造メーカー小西酒造の「碧冴えの澄みきり 純米」との長い名前のお酒を買って きました。 純米酒でもリーズナブルな値段で、 味も辛口でスッキリした飲み口、飲み飽きないお酒ですね。 肴は、今が旬の戻りカツオをぬたで食べました。 ぬたは生臭い魚に…

ＪＲ姫路駅からレンタサイクルで、田中酒造場まで結構な距離がありました 直接お酒を買いに来る人は少ないのか、直販店はなくて事務所での販売を 「純米吟醸 白鷺の城 喜縁」を買い、次は灘菊酒造へ 買った白鷺の城は一口目は辛いけども味わいのあるお酒かな…

今日はひな祭りなので白酒を買おうか迷ったけども、にごり酒を買ってしまいました。 岐阜県大垣市の三輪酒造「白川郷 純米にごり酒」 甘さは控えめで飲み口がいいのです。これは飲み過ぎてしまうお酒ですね。 肴は、鯛の刺身と菜花のお浸し。 〆にはチラシ寿…

知り合いの方から猪肉を頂戴いたしました、丼池の勘兵衛さんに相談するのもはばから れるので、牡丹鍋でいただくことにしました。 お酒はやっぱり池田の酒にせなあかんな、てなことで「呉春」一杯。 薬食いなのかよう温まります。

奈良県梅乃宿酒造の「梅乃宿 純米吟醸」 封を開けてから日にちがたつので燗をしました。 香りも少なく、辛さが出てもう一つのお酒になってしまいました、 次は美味しく頂きましょう。 肴は、関西ではあまり見かけないホヤで酢の物を、もう一品は牛肉とごぼう…

大晦日には、実家や姉の家、甥っ子、我が家と４軒で分担しておせち料理を作り持ち寄 ります。 我が家は、田作り・数の子・棒だら・きんとんの担当です。 派手さはないけども食べなれた味で丁度いいのかな。 おせちと祝鯛を肴に「風の森 しぼりたて 笑う門に…

先日行ったカニツアーのお土産に買ってきました。 木下酒造の玉川は、アイスブレーカーで気に入り目にすることがあれば購入します。 今回は「玉川 純米吟醸 福袋」ふくよかな味わいのお酒ですね。 肴は、セコガニと里芋万頭を作りました。 セコガニの生臭さ…

娘が新潟へ旅行に行って、土産にと新潟第一酒造の「特別純米酒 山豊 荒走り」をく れました。 香りが良くて、甘味のある旨味なのに飲み口がスッキリしている美味しいお酒です。 肴には、一緒に買ってきた塩引き鮭を焼きました。 塩からく少しくせがあるのに…

三諸杉のリーズナブルなのがあったので買ってしまいました。 切れ味の良い辛口で、後味が残らない。 肉系のあてが合うのかな、今宵の肴は柿釜で海鮮グラタンと蕪の漬物。 肴が負けました。次回は肉で飲みます。

11月中旬に函館に行ってきました。 美味しい魚を求めて、ＪＲ函館駅近く若松町の居酒屋「はこだて ふさや 大門店」へ 地の魚と、北海道の酒で大満足ですね。 二日目の夜は、五稜郭公園前の「二代目 佐平次」。 飲みたいワインは飲めたけども、人気店で大忙し…

11月下旬、新酒の季節になってきました。今年の初物は、奈良県生駒市の中本酒造店「山鶴 特別純米酒 しぼりたて生原酒」にしました。 飲み口は、はじめ酸味がきてその後に旨味が出てきました。 肴を、白身魚の刺身と揚げさつま芋と根菜の甘酢あんを作りまし…

先日、ならコープで買った 北岡本店の「やたがらす 純米酒」価格がリーズナブルで いいけども、旨味の少ない辛口のお酒でしょうか。 もう少し日本酒の旨味が欲しいところですね。 肴は、おかずと一緒になりました。 カニクリームコロッケ 煮カボチャ キュウ…

京都山城地方にある城陽酒造のお酒で、今回は「城陽 特別純米酒60％」を買いました。 肴は、夏の名残の冬瓜を海老と炊きました。後は、ずいきの酢味噌和えと塩鮭の酢〆。 あっさりとしたお酒との相性がとても良くて、ついつい飲み過ぎてしまいました。

ＪＲ福井駅東口から歩いて１０分位のところに常山酒造がありました。 辛口で有名なお酒なので、直売店に置いてあるのも辛口、超辛、とびっきり辛口です。 あまり辛いのもと思い「常山 玄達Gentatsu」を購入することに。 今回は冷蔵庫冷やして飲むことにしま…

2021年も始まりました、今年も色々お酒を楽しみたいと思います。 ということで正月は三種を肴に「千代乃松 純米しぼりたて」を楽しみました。 千代乃松は古い街並みが残る奈良県大宇陀の造り酒屋芳村酒造さんのお酒です。 今回は、冷でいただきました。

大塚酒造で「竹雀」を買った時に、酒米のハツシモを使っている銘柄「初霜」も買いました。 少し辛口で切れの良い飲み口、呑み飽きないお酒です。 肴は、土用の丑の日なので鰻の白焼きとタコ酢にしました。 日本酒には、かば焼きよりも合います。

鰹のタタキを買ったので、やっぱり高知お酒でしょう。 酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗」にしました。 スッキリしているのに、旨味あるお酒かな。 肴はニンニクスライスをのせた鰹のタタキと、アスパラのお浸しです。

昨年、息子に勧められた「Ice Breaker」探していたけども売切れで飲めませんでした。 今年は、奈良県天理市の登酒店のInstagramで入荷を知り直ぐに買いに行きました。 「Ice Breaker」飲み口は辛口で、後味が引かない。なのに旨味を感じるお酒かな。 魚より…

羽田酒造は京都市右京区でも京北周山町は桂川の上流。美味しい水と冷え込む冬 の寒さが日本酒を醸すのに適しているとのことで、期待して購入しました。 切れ味がいい辛口かな、もう少し旨味があれば良かったかな。 でも、野菜に合いそうなので肴は 切干大根…

近所のスーパーでよく見かける北川本家の「富翁」大吟醸で、コスパが良いのことで妻 が買ってきました。 大吟醸酒にしては、香りも味も軽いのかな。 野菜が合いそうなので、肴は油揚げと水菜のピリ辛和えとホタルイカと葱の辛子酢味噌 にしました。 油揚げと…

広島西条の賀茂鶴を買いました。やや辛口とのことなので、肴は、鰆の西京漬けを作り ました。もう一品は、切り干し大根とホタテのマヨネーズ和えにしました。 賀茂鶴は旨口のやや辛め、飲み飽きお酒です。 賀茂鶴酒造の写真は19年春にお訪れた時のものです。…

この季節は生酒を買うことが多いので、よく似た銘柄のお酒が続きます。 でも、お酒によって酸味があったり、甘味が強かったりと、それぞれの味があるので楽 しんで飲んでいます。 今回は高知県の亀泉酒造「しぼったばっかし」。 少し辛めで飲み飽きないお酒…

北島酒造「御代栄 しぼったそのまま垂れ口 一番酒」、甘味も酸味も感じる旨口お酒 かな。 肴は、筍とウドの木の芽和え、おおき大き目の塩鯖を買ったので、妻が鯖寿司を作って くれました。 アルコール度数が高いのか酔ってしまいました。

向井酒造の伊根満開を買ってきました。 飲み口が軽くて甘酸っぱい、まるでワインのような日本酒です。 色合いも古代米の赤色が、ロゼのように見えます。 肴は若ゴボウの煮付け、鰤の刺身と砂ズリポン酢、フキノトウそぼろにしました。 発泡日本酒が多い出て…

近くのイオンでお酒を探したら、「八咫烏 本醸造原酒しぼりたて」がリーズナブルな 生酒だったので購入しました。 少し辛口で飲んだ後に酸味が香る、魚も野菜にも合う飲み口かな。 肴は鯛のカブト煮、筍とウドの木の芽和えを作りました。

三重県名張市赤目町にある瀧自慢酒造、赤目四十八滝の伏流水と伊賀盆地の米で醸して いる評判の高い蔵元です。 今回は、早春を楽しむために「瀧自慢 純米しぼりたて生酒」を購入しました。 フレッシュな香りと、純米の味わいのあるお酒です。 肴は、アオヤギ…