高知県 亀泉酒造「亀泉 特別純米酒」

近くのスーパーへ買い物に。

魚売場で新鮮な鯵を見っけたので、出始めたみょうがで和え物を作ることにしました。

鯵、みょうが、大葉を味噌和えに。

妻が漬けた新生姜の酢漬、まだ辛さが残っているのが、お酒に合います。

あとは、雷こんにゃく。

お酒は冷やしてある「亀泉　純米酒」

です。

みょうがや大葉で和えてもまだ生臭さが残る鯵と、亀泉のフルーティーな辛さが良く合いました。