新潟県 白瀧酒造 「辛口純米 魚沼」

新潟県南魚沼の「辛口純米魚沼」爽快な辛さのお酒ですが、まろやかでしっかりとした米の旨味と、スッキリとした辛さ。シャープな喉越しと、きりりとしまった後味を体感できます。少々生臭肴でも、辛さで後味が美味しくいただけます。

肴は、ホタルイカと分葱の酢味噌と掘ったばかりの筍の土佐煮。筍との相性はもうひとつかな。野菜料理は向かないかもしれません。