京都府京丹後市久美浜 木下酒造「玉川純吟 Ice Breaker」

昨年、息子に勧められた「Ice Breaker」探していたけども売切れで飲めませんでした。

今年は、奈良県天理市の登酒店のInstagramで入荷を知り直ぐに買いに行きました。

「Ice Breaker」飲み口は辛口で、後味が引かない。なのに旨味を感じるお酒かな。

魚よりもしっかりとした肉に合うのかなと思い、肴は鶏つくねと、天ぷらで筍の穂先、

空豆と海老のかき揚げにしました。

肴に負けないお酒で、氷を入れてロックでも美味しく飲める新しいタイプのお酒です。

鶏つくね

材料（２人）

鶏ミンチ　　　　　　　　２００g

塩コショウ　　　　　　　　　少々

酒　　　　　　　　　　　大さじ１

生姜汁　　　　　　　　　　片辺分

片栗粉　　　　　　　　　大さじ１

◎　醬油　 　　　　　　　大さじ１

◎　酒　　　　　　　　　 大さじ１

◎　みりん　　　　　　　 大さじ１

つくり方

①　鶏ミンチをボウルに入れ、塩コショウ・酒を入れてよく混ぜます。

②　①に生姜汁・片栗粉を入れ更に混ぜ合わせ、4等分に分けて形を整えます。

③　フライパンにサラダ油を入れ、中火で両面を焼きます。一度火を止め余分な油を

　　キッチンペーパーふき取ります。

④　再び火にかけ、◎を加え絡めて出来上がりです。