福井県福井市 常山酒造「常山 玄達Gentatsu」

ＪＲ福井駅東口から歩いて１０分位のところに常山酒造がありました。

辛口で有名なお酒なので、直売店に置いてあるのも辛口、超辛、とびっきり辛口です。

あまり辛いのもと思い「常山　玄達Gentatsu」を購入することに。

今回は冷蔵庫冷やして飲むことにしました。

肴は、オクラの胡麻和えと小鯛のささ漬けにしたけども、常山が結構辛いので肉系の肴でも合うのかもしれないです。

オクラの胡麻和え（２人分）

　オクラ　　　　　１０本

　出汁　　　　　　２カップ

　塩　　　　　　　少々

あえごろも

　いり白ごま　　　大さじ３

　砂糖　　　　　　大さじ１

　醬油　　　　　　大さじ１

　出汁　　　　　　大さじ１～２

１　　オクラのがくをとり、塩でもみ水洗いする。出汁を鍋で沸騰させ、オクラを入　　　　れて弱火で３～４分ゆでざるで水気を切っておく。

２　　すり鉢で胡麻をすり滑らかになったら、砂糖・醬油・出汁を加え混ぜ合わせ　　る。オクラ入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。