ＪＲ奈良駅近くの「七福」へ行って来ました。 食べログでは、料理が美味しいと評価がされているので期待して行きました。 カウンター8席と小上がり。ネタケースにはヒラマサ・カンパチ・鯛・イカ・赤エビ・本マグロと、水ナスのぬか漬けが美味しいそうに並ん…

久々に「久保田 千寿」を買い求めました。萬寿や翠寿もいいけども、値段を考えると千寿になりました。ぬる燗か冷で呑むつもりが、いい陽気だったので冷蔵庫で冷やし呑むことに。久保田てこんなにメリハリを感じない飲み口てあじに・・・なんか残念！ でも、…

もうすぐ5月なので、「夏吟 長龍」を買いました。 夏に飲む日本酒なので、香りも味も淡く冷やして飲むのに、良いお酒です。 今宵の肴は、鱸の洗いとモロキュウで金山寺味噌を付けました。 夏向きやけども、今日は涼しくてもう一つかな。

関西の桜はもう葉桜になり少し寂しいですね、満開の時に一枝を頂き愛でながらお酒を楽しみました。 お酒は「片野桜 純吟」で、肴は桜鯛とこごみの胡麻和え、もう一つ桜の花。 春の宵ですね。

鳥取の酒米強力で仕込んだ、太田酒造場「強力純米 辨天娘」。 やっぱり、燗が美味しい。 肴も少し重めがいいですね。 今日の肴は、マトウダイの刺身と、高野豆腐の含め煮でした。 何か合わない取り合わせかな。

新の筍をもらったのでツワブキと炊合せました。もう一品は生のハタハタが安く出ていたので、軽く干して唐揚げに。酒は少し辛口で爽快な飲み口の宮の雪にしました。ハタハタには結構合うのかな、筍には物足りない感じかな。

奈良のお酒で一番人気はやっぱり、風の森ですね。風の森の中でも発泡が多く飲み口がいいですね。発泡ワインと日本酒のいいとこ取りかな。 肴でドテ煮は強いかなと思ったけども、結構合いますね。 花わさびもOKですね。飲み口がいいので、飲み過ぎてしますよ。

１月に収穫した八朔が美味しくなったので、チューハイで楽しみました。 おつまみは、から揚げ、カボチャと茄子の素揚げ、湯がいたスナップエンドウ。 八朔は香りが良いけども、もう少し甘味があればいいのかな。

高知のお酒で人気といえば酔鯨でしょうか。ネーミングがいいですね。 辛口で切れがいいですよ。 肴はクセが強いのが合うのかな、鮭の酢締めと菜花の胡麻和えでは弱く感じました。 つぎは、強めの魚で一杯！

高知県安芸郡で、趣が感じられる蔵の南酒造場のお酒。 今回は「特別本醸造 玉の井」を頂きました。 肴は春らしくアサリの酒蒸し、つくしの卵とじを作りました。

大手酒造メーカーの日本酒を飲むのは久しぶり、白鶴酒造「上撰 白鶴」を一献。大手酒造メーカーのお酒は良くも悪くも、安定した吞口で、多くの人に受け入れられる味です。 肴は、バカガイと九条ネギの酢味噌和え、今シーズン最後のおでんで楽しみました。

高知県安芸郡にある仙頭酒造場まで行って、「土佐しらぎく薄氷 吟の夢」を買ってしまいました。フルーティーな味わいなので揚げ物でも合うと思い、春キャベツのメンチカツと茎ワカメのたいたんにしました。

高知県でまだ飲んでいなかったお酒、有光酒造場「安芸虎 純吟」を飲んでみました。 肴は鰹のタタキか迷ったけども、鯖の刺身で、もう一品は、厚揚げ焼いたん。 安芸虎の吞口は、酸味も爽さも丁度いい味です。

奈良県大宇陀の芳村酒造さんの「千代乃松 純米しぼりたて」で晩酌です。 しぼりたてですが、しっかりした辛さでした。 おつまみは、ひろうす（がんもどき）のたいたんと、ほうぼうのお刺身です。 もう少ししっかりした肴でも良かったのかな。

2月11日（祝）に滋賀県湖南市にある竹内酒造さんで、蔵祭りが開催されたので行って来ました。その時に買い求めた「香の泉 特別純米無濾過生原酒」と、滋賀の漬物や川魚も一緒に売っていたので買ってしまいました。 その時の酒と肴で今宵も一献です。

奈良県大和郡山にある中谷酒造さんへ、今の季節しか呑めない「萬穣 濁り酒」を買い求めに。 発酵が続いていてプチプチの泡がはじけます。フルーティーで飲み口美味しい。 つまみは、野菜直売所で買った、大和まなと大和肉鶏の手羽中で作りました。 今の季節…

2月4日立春に、日本名門酒会が呼びかけている 「立春の朝に搾った酒で春を祝う立春朝搾り」 そんなキャッチコピーに乗って、奈良県天理市の酒屋まで買いに行って来ました。 平成三十一年己亥立春朝搾り今西清兵衛商店「春鹿 純吟 生原酒」、四合瓶で1,728円…

最近は家呑みが続いています。今夜は芋焼酎の定番霧島酒造の茜霧島です。 霧島酒造は色の付いたネーミングが多いですね。 茜霧島はオレンジ芋のタマアカネが原料です。 芋の香りが薄いように思います。 霧島なの定番の味かな。 肴は豚バラ大根、圧力鍋で軟ら…

１０月で秋らしく栗焼酎で一献。 肴は「ブナシメジのしぐれ煮」と下処理が大変な「玉ヒモ」。 作るのに手前がかかったけども焼酎が進みます。

上原酒造 | 滋賀県高島市の蔵元です。不老泉。此の深みのあるお酒を御賞味下さい。 滋賀県高島市、きれいな水が流れる所の小さな造り酒屋上原酒造さん。 直売されているところは、前の水路から水を引き込む淵があり涼しを感じる構えです。 買い求めたのは「…

街に湧水スポットが多くある水の街大垣、造り酒屋も多く市街地にも３軒の蔵元があり、そのうちの１軒の武内酒造「美濃紅梅 純吟 夏酒」を買って来ました。肴は、鱧の湯引、米ナス田楽、新ショウガの酢漬で一献。

今年も梅が沢山実ったので、梅醤油、オーソドックスな梅干し、さしす梅干し、うめジャムにするために梅ペーストを作り冷凍保存しました。 うめジャムは美味しいパンを買ってから仕上げます。 直ぐには食べられないけども楽しみが続くのが嬉しいね。

５月に信楽の陶芸体験で作った片口が送ってきました。 なかなかの出来ばえで満足。 今夜は、この片口に「香の泉」を入れて信楽で買った盃で一献！ 肴は丸茄子の田楽、鮎の塩焼き。

近くのスーパーでいいカツオのたたきがあったので、高知県土佐市の亀泉酒造「亀泉本醸造」を開けました。 亀泉は香りがよく、バランスの良い飲み口です。 もうひとつのつまみは、筍の穂先味噌漬。

新潟県南魚沼の「辛口純米魚沼」爽快な辛さのお酒ですが、まろやかでしっかりとした米の旨味と、スッキリとした辛さ。シャープな喉越しと、きりりとしまった後味を体感できます。少々生臭肴でも、辛さで後味が美味しくいただけます。 肴は、ホタルイカと分葱…

長野県遠藤酒造場 彗(シャア)HALLEY(ハレー)直汲み純米、香りはフルーティーで 酸味・甘味ともバランスが良い。 消えるような後口が今までに飲んだことがないお酒かな。 後はネーミング、「シャア」ですわ、「ザク」もあるからいいかな。 肴は牛肉の柳川とハ…

憧れの「黒龍」で、結構リーズナブルな純吟です。 香りはフルーティの中にも甘さがあり、 口当たりはサッパリしているけども旨味も感じます。 後口の酸味がとても良いお酒です。 残念なことに、肴が豚バラ大根と身欠きにしんの麹漬け。 半分残しておいて、白…

福井県吉田酒造の純米吟醸「游」 フルーティーな香りと、米の甘味程よい酸味があり、 後口がキリット辛い飲みすぎるお酒かな。 肴はエイの煮つけ、蓮根と人参のマョネーズ和え。

近くのスーパーの日本酒売場に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１５」て首掛けを見つけてしまった。 京姫酒造の大吟醸「匠」で値段もお手頃の約１,０００円。今日は夏名残の野菜で作るおばんざいなので買うことにしました。 飲み口は軽めで後味す…